从历史发展时期来看，酒店主要经历了（le）下面几个时期：

客栈（zhàn）时期

出现在18世纪之（zhī）前，当时叫客（kè）栈（zhàn），可想而知（zhī），在当时的（de）历（lì）史条件（jiàn）下，所谓的客栈（zhàn）肯定是设备简陋、安全性差，仅能提供吃、住。

豪华酒店时期

出现在19世纪初，当时生产（chǎn）力得以发展（zhǎn）提升，人类社会进入工业时（shí）代（dài）。历史上第一家豪华旅馆别墅是在法（fǎ）国建（jiàn）成，不过在那个时代，普通百姓是不（bú）可（kě）能有机会（huì）去消费的，因为那时的酒店接待对象是（shì）王公（gōng）贵族（zú）、达（dá）官显贵、商人、上流（liú）社会（huì）度假者，而（ér）且（qiě）属于非盈利性质。

商业（yè）酒店时期

在20世（shì）纪初到二（èr）战期间，第一家商（shāng）业酒（jiǔ）店出（chū）现在美国（guó），此时的酒店可以提供舒适（shì）、便利、清洁的服务，以安全为（wéi）服务宗旨，价格也比较合理（lǐ）。那（nà）个时候，还出现了汽车酒（jiǔ）店。

现代酒（jiǔ）店时期（qī）

现代酒店是从（cóng）20世纪40年代发展到（dào）现（xiàn）在。从此，酒店开始（shǐ）普（pǔ）遍（biàn）化，成为人们熟悉的消费（fèi）场所。现代酒店的也具有很多显著特（tè）点，例如连锁经营、高科技服务、使用新型高档奢华装饰材料（liào）、个性化消费（fèi）等。而（ér）且，酒店的（de）市场定（dìng）位也更加（jiā）专业化（huà）、类型更为（wéi）丰富。

中国最早在殷商时代就（jiù）出现了（le）驿站（官）、逆旅（民），接下来（lái）就是【周】馆舍——【秦汉】旅馆——【魏（wèi）晋】四夷馆（外宾）——【唐元】蕃坊、四方馆、会同馆（guǎn），再后面就是从鸦片战争后由（yóu）近代史慢慢发展到现（xiàn）代、当代了（le）。国（guó）外酒店从古希（xī）腊（là）、古（gǔ）罗（luó）马时（shí）代（dài）就开始发展了（le）。

商务型酒（jiǔ）店

以接（jiē）待从事商（shāng）务活动的客人（rén）为（wéi）主，是（shì）为商务活动服务的。酒店靠（kào）近城区或商业中心区（qū），设施设备齐全、服务功能较为完善（shàn）。

度假型酒店

主要是（shì）接（jiē）待休（xiū）假的（de）客人（rén），多兴建在海（hǎi）滨、温泉、风景区附近。其（qí）经营的（de）季节性较强，要求有较完善的娱乐（lè）设备（bèi）。

长住型酒店

为租居者提供（gòng）较长时间（jiān）的食宿服务，客房多采取家（jiā）庭式结构，以套房为主，有可供（gòng）一个（gè）家庭使用，也有仅供一人使用的（de）单人房间。它既提供（gòng）一（yī）般酒店的（de）服务（wù），又提供（gòng）一般家庭（tíng）的服务。

会（huì）议型酒店（diàn）

接待会议旅客为主的酒店（diàn），除食宿（xiǔ）娱乐（lè）外还（hái）为会议（yì）代表提供接（jiē）送站、会议资料打印（yìn）、录像摄像、旅游等服务。要（yào）求有较（jiào）为完善的会（huì）议（yì）服务设施和功能齐全的娱乐设（shè）施。

观（guān）光型酒店

主要（yào）为观光旅游（yóu）者（zhě）服务，多建造在旅游点，不仅要满足旅游者食住的需（xū）要，还要求有公共服务设施，以满（mǎn）足（zú）旅游（yóu）者休息、娱乐、购物的综（zōng）合需要，使（shǐ）旅游（yóu）生（shēng）活丰富多彩、得到精神上（shàng）和物质上的（de）享（xiǎng）受（shòu）。

根据酒店（diàn）的经营（yíng）性质，可以分（fèn）类（lèi）为：

经济（jì）型酒店

多为旅游出差者预备，其价格低廉（lián），服务方便快捷。总体（tǐ）节奏较快，实现住宿者和（hé）商家互利（lì）。

连锁酒店

连锁（suǒ）酒店（diàn）可以说是经济型酒店的精品，诸如莫泰（tài）、如家等知（zhī）名（míng）品牌（pái）酒店，占有的市场份额也是越来越大。

公寓式酒店

公寓式酒店吸引懒人和忙人，最早始于（yú）1994年欧洲，意（yì）为“酒店式的服（fú）务，公（gōng）寓（yù）式的管理”，是当（dāng）时（shí）旅游区内租给游客，供其临时休息的物业，既有酒店的性质又相（xiàng）当于个人的“临时住（zhù）宅”。

我们都知道，酒店有五个星级，最好的（de）就是五星（xīng）级（jí）（当然，迪拜的七（qī）星级帆船酒店（diàn）就不（bú）说了）：

一星（xīng）★：设备简单（dān），具备食（shí）、宿两个最基本功能（néng），能满足客人最简单的（de）旅行需（xū）要，提供基本的服务，符（fú）合（hé）经（jīng）济能力较差的旅游者的需要。

二（èr）星★★：设备一般，除具备（bèi）客（kè）房、餐厅等基本设备（bèi）外，还有卖品（pǐn）部、邮电、理（lǐ）发等综合服务设施，服务质量较好，属于一（yī）般旅行等级，满足旅（lǚ）游者的中下等的需（xū）要。

三星★★★：设备齐全，不仅提供食宿（xiǔ），还有会议室、游艺（yì）厅、酒吧（ba）间、咖（kā）啡（fēi）厅、美容室等综合服务（wù）设施。服务质（zhì）量较好，收费标准（zhǔn）较高。能满足（zú）中产以上旅（lǚ）游者的需要。目前，这（zhè）种属于中等水平的（de）酒店在国际上最受欢（huān）迎，数量较多（duō）。

四星★★★★：设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多（duō），服务质量优良，讲（jiǎng）究室内环境艺（yì）术，提供优质（zhì）服务。客（kè）人不仅能（néng）够得到高级的物质享（xiǎng）受，也能得到很好的（de）精神享（xiǎng）受。主要是满（mǎn）足经济地（dì）位较高的上层旅游者（zhě）和公费（fèi）旅行者（zhě）的（de）需要。

五星（或四星豪华）★★★★★：设备十分豪华，设施更加（jiā）完善，除了（le）房间（jiān）设施豪华（huá）外（wài），服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合（hé）服务比较齐（qí）全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等（děng）活动中心。环境优美，服务质量（liàng）要求很高，是（shì）一个亲切快意的小社会，收费标准很高。主（zhǔ）要是满足上层资产阶级、政府官员、社会（huì）名（míng）流、大企业公（gōng）司的管理（lǐ）人员（yuán）、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学者的需要。